Balders bröd på Facebook 08 - 96 03 00

Catering

Balders Catering - när du vill ha det gott och enkelt

smorgastarta-rakor(1).jpgVi har mat för både stora och små sällskap. Välj bland våra goda smörgåsar, smörgåstårtor, sallader, hembakade pajer och buffé meny - klassisk eller italiensk.

Vid beställning ring 08-96 03 00, e-post order@baldersbrod.se eller besök någon av våra butiker i Sollentuna Centrum eller Solna Centrum.

Välkommen!

Snabblänkar

Detaljerad lista Enkel lista

Klassisk buffé

Minsta beställning 5 personer.
Beställ minst 3 dagar innan.
  • Rostbiff
    Rostbiff skivat på fat, ca 2 skivor per pers, garneras med pickles, persilja och sallad.
  • Färskrökt lax
    Skivad rökt lax i tunna skivor, 3 skivor per pers alt gravad lax. Garnerad med sallad, citron, dill och cocktailtomater.
  • Potatissallad
    Potatissallad i skål, ca 1,5 – 2 hg per pers. Garnerad med hackad lök och persilja.
  • Lantpaté
    Lantpaté i fingertjocka skivor, delas i två, en bit per pers. Garnerad med saltade smågurkor och cumberlandsås. Serveras på fat.
  • Skaldjurspaté
    Skaldjurspaté i fingertjocka skivor delas i två, en bit per pers, tillsammans med skaldjurssallad, romsås. Garnerad med citron och dill. Serveras på fat.
  • Skaldjurssallad
    Räkor, crabsticks, paprika, majs, ärtor, tomat, dill, citron, gurka och grönsallad.
  • Ostbricka
    Herrgårdsost eller grevéost, cambozola och brieost. Garnerad med druvor, jordgubbar, apelsin, melon och paprika.
  • Tillvalsmeny
    Ostar: Tallegio, mozarella, parmesan, gorgonzola.
    Grönsaker: Grillad zucchini, soltorkade tomater, svarta kalamata oliver, gröna oliver.
    Bresola: Lufttorkad oxfilé.
    Korv: Mortadella, salami fellini, salami miliano.
    Dressing

Italiensk buffé

Minsta beställning 5 personer.
Beställ minst 3 dagar innan.
  • Bresola
    Tunna skivor bresola (luftorkad oxfilé) på fat, ca 3 per pers. Garnerad med lollo rosso sallad, strimlad paprika och riven parmesan.
  • Pomodore
    Tunna skivor pomodore på fat, ca 3 per pers. Garnerad med lollo rosso sallad, soltorkade tomater, strimlad basilika och cocktailtomater.
  • Ostbricka med frukt
    Tellegio parmesan i stavar, ca 3 fingerstavar per pers, och gorgonzola. Garnerad med druvor, melon, jordgubbar och apelsin.
  • Mortadella
    Tunna skivor mortadella (italiensk korv) på fat, ca 3 per pers. Garnerad med lollo rosso sallad, svarta oliver, basilika och cocktailtomater.
  • Pastasallad
    Pastaskruvar eller snäckor, kräftstjärtar, crabfish, soltorkade tomater, paprika, majs, sweet chili, tomat och gurka.
  • Grissini eller melon
    Parmaskinka rullade på grissini, ca 2 per pers, alternativt melon.
  • Grillade grönsaker
    Zucchini, soltorkade tomater, svarta oliver och kalamata oliver. I skålar eller på fat.
  • Salamifat
    2 sorters salami, miliano och fellini, 3 skivor per pers. Garnerad med basilika, svarta oliver, gröna oliver och lollo rosso sallad.
  • Tillvalsmeny
    Dressing

Smörgåstårtor

Storlek 6-, 10-, 12 personer.
Beställ dagen innan.
  • Laxtårta
    Botten: 3-4 lager vitt bröd + 1 lager kavring

    Innehåll: Varmrökt lax, majonnäs, crème fraiche, chilisauce, paprika, purjolök och roquefort crème.

    Dekor: Gravad lax, svart kaviar, gurka, tomat, citron, sallad, oliver, ost och ägg.
  • Räk/Crabfish tårta
    Botten: 3-4 lager vitt bröd + 1 lager kavring

    Innehåll: Räkor, crabfish, purjolök, crème fraiche, dill, ägg, majonnäs, citronsaft och roquefort crème.

    Dekor: Lax, räkor, svart kaviar, gurka, tomat, citron, sallad och oliver.
  • Skinktårta
    Botten: 3-4 lager vitt bröd + 1 lager kavring.

    Innehåll: Skinka, grädde, majonnäs, chilisauce, aromat, grillkrydda, purjolök och roquefort crème.

    Dekor: Sallad, vindruvor, mandariner, paprika, leverpastej, tomat, ägg, skinka, ost, gurka, apelsin och persilja.

Matbit för mindre sällskap

  • Rödtunga Walewska
    Hemlagad potatismos, dill, citron, kräftstjärtar, rödtungsfilé och vitvinsås.
  • Landgång
    Vitt bröd eller danskt rågbröd med lax, räkor, skinka, rostbiff, ägg, ost, köttbullar, salami, sallad m m.
  • Tonfisksmörgås
    Vitt bröd eller danskt rågbröd med tonfisk, äpple, purjolök och majonnäs.
  • Köttbullesmörgås
    Vitt- eller danskt rågbröd med köttbullar, rödbetssallad, sallad, gurka och tomat.
  • Kycklingsmörgås
    Vitt bröd eller danskt rågbröd med kyckling, honung, cocktailtomater, sweetchilisås, paprika och röd lök.
  • Räksmörgås
    Vitt bröd eller danskt rågbröd med räkor, majonnäs, ägg, citron och dill.
  • Italienska smörgåsar
    Ciabatta med pålägg, välj mellan parmaskinka, salami, mozarella eller soltorkade tomater.

Sallader

Våra fräscha sallader.

Hemlagade pajer

Goda pajer för vardag och fest.